昭和初期より、東北地方においてハム・ソーセージ作りの草分け的存在だった〈東北ハム〉。最上川ファーム産の庄内SPF 豚肉、月山産山ぶどうワイン、本醸造丸大豆醤油などを原材料とし、着色料、保存料、発色料、増粘多糖類などの食品添加物は使用していません。「無塩せきベーコン」は、バラ肉に岩塩、香辛料と砂糖のみを丹念にすりこみ、桜のチップで二晩かけてスモーク。「布巻ロースハム」は、ロース肉を14日間じっくり熟成させ、一本一本丁寧にさらし布で巻き直火式窯で一晩かけてスモークします。どちらも桜チップの豊潤な燻香、肉のしっかりした食感、熟成によって引き出された旨みが、噛むほどにじわっと広がります。
アイテム内容・注意事項
- アイテム仕様
- 内容量：無塩せきベーコン×2（計500g）、無塩せき布巻きロースハム450g／賞味期間は冷蔵で28日
- 配送温度帯
- 冷蔵
- アレルギー表記
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- 卵
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- 乳
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- 小麦
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- そば
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- 落花生
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- えび
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- かに
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- くるみ
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- アイテムコード
- EGJ01-424
山形の極み 無塩せきベーコン・ロースハム
11,880円
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