南アルプスを源流とする大井川の清涼な伏流水で2日間餌止めをして臭みをとった活うなぎを、熟練職人が丁寧に割き、串打ちをして、特製だれにつけ遠赤外線加熱でじっくり焼きあげました。江戸前の流儀にのっとり、背開きで下処理をして、串打ち後はまず白焼きに。それを蒸してからたれづけをして焼いているため、ふっくらとやわらかな食感に仕上がっています。専門店で味わうような濃厚な旨みをご家庭で。
アイテム内容・注意事項
- アイテム仕様
- 内容量：うなぎ蒲焼5串、たれ15ml×5、山椒5袋／うなぎ：国産
- 配送温度帯
- 冷蔵
- アレルギー表記
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- 卵
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- 乳
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- 小麦
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- そば
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- 落花生
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- えび
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- かに
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- くるみ
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- アイテムコード
- EGL01-443
日本の極み 江戸前うなぎ蒲焼
17,380円
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