かつて小説家である池波正太郎も愛したとされる、静岡県熱海にある干物の老舗〈釜鶴〉。伊豆近海の地物を、毎日市場に足を運び買い付け、自らの目で納得した鮮魚を一枚一枚丁寧に開いて富士の湧水で洗い、天日塩で薄味の干物に仕上げています。甘鯛は沼津沖で、金目鯛は伊豆近海沖での一本釣り。うろこと中の骨を取り、甘鯛は小骨もピンセットで取り除いて食べやすくしました。伊勢海老は生きたまま加工、水分を飛ばすことで甘みが凝縮します。火を通すと、さらに旨みが増すのです。
アイテム内容・注意事項
- アイテム仕様
- 内容量：伊豆金目鯛・甘鯛×各1枚、伊勢海老1尾、あじ2枚／賞味期間は冷凍で14日／金目鯛・甘鯛・伊勢海老・あじ：国産
- 配送温度帯
- 冷凍
- アレルギー表記
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- 卵
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- 乳
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- 小麦
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- そば
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- 落花生
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- えび
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- かに
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- くるみ
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- 注意事項
- ※お届けは10月1日～5月10日。
※お届け期間終了間際のご注文は、商品のお届けが次の期間になる場合がございます。予めご了承ください。
※掲載商品に小物は含まれません。
- アイテムコード
- EGM01-361
釜鶴 干物詰合せ
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