本場・下関でせり落とされた天然ふぐを、芸術とも称される「ふく刺し」に。綺麗な花びらのように盛った姿は菊盛りとも呼ばれています。結合組織が強いふぐの筋肉は、口の中で簡単に噛み切れないほどの硬さ。ふぐ造り専用の包丁を使い、紙のように薄く切る刀法には職人の腕が問われます。下関の職人によって、皿の色合いや模様が透けて見える程薄く引いた、素材、味にこだわったふぐ刺しを、全国各地へ産地直送でお届けします。
アイテム内容・注意事項
- アイテム仕様
- 内容量：天然とらふぐ刺身90g、とらふぐ皮100g、ふぐポン酢180ml、もみじおろし10g×4、小ねぎ・柑橘類／消費期間は冷蔵で4日／刺身のとらふぐ：国産、とらふぐ皮のとらふぐ（養殖）：国産
- 配送温度帯
- 冷蔵
- アレルギー表記
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- 卵
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- 乳
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- 小麦
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- そば
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- 落花生
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- えび
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- かに
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- くるみ
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- アイテムコード
- EGM01-438
日本の極み 天然とらふぐ刺身セット
22,880円
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