甘く上質な脂の旨みとジューシィなやわらかさ: 明治初期に米沢に招聘された英国人が、そのあまりのおいしさに感動して、横浜の居留地に牛を1頭連れ帰り、全国的に有名になったという「米沢牛」。置賜地方に居住する飼育者と良好な環境のもと、丹念に長期肥育された黒毛和種の未経産雌牛を、さらに厳格な審査をクリアしたものだけに冠される稀少な称号で、その品質、おいしさは保証済み。美しい霜降りが入ってやわらかな、焼肉用上カルビをお届けします。