その際立った紅色の身から名がついた紅鮭。主に北太平洋の綺麗な自然環境の中で育つため、養殖のできない魚として知られます。しっかりとした身は、塩で締めるほどに余分な水分が浮き出て旨みを増加しコクのある味に。目利きが選りすぐった築地入荷の紅鮭を、塩加減を吟味し、さらに塩を馴染ませるためマイナス1℃で24時間寝かせ、熟成させました。一切れずつ真空パックでお届けします。魚の中心部に水分が残るよう、焼き過ぎに注意してお召しあがりください。
アイテム内容・注意事項
- アイテム仕様
- 内容量:塩紅鮭切身7切/賞味期間は冷蔵で7日/紅鮭:ロシア・アメリカ・カナダ産
- 配送温度帯
- 冷蔵
- アイテムコード
- EGH01-377
日本の極み 築地仕込の紅鮭
6,380円
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